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Le nouveau service Gil Galasso

1 réflexion à propos de “ Skype ”

  1. emmanuel Rocher a dit:

    Monsieur Galasso, mon nom est Emmanuel Rocher, je suis formateur de Français d’Histoire Géographie au CFA de Tours. J’ai assisté hier à la présentation de votre savoir faire et à vos solutions pour redonner à la salle une identité, un métier.
    J’ai trouvé un certains frein de la part des professionnels présents, professionnels de la cuisine peut être trop en nombre pour avoir un échange constructif.
    Je voulais vous féliciter, vous dire que c’est vous qui avez raison, Vous redonnez aux jeunes une raison d’être dans la salle et pas seulement autour de la découpe. Le geste pour le ramasse miettes par exemple donne du fun et de l’élégance. Je vous ai trouvé en avance, voir même rock n’roll sur cet aspect. Les américains développent beaucoup ce côté ludique de l’objet de travail. Lorsque plus jeune (j’ai 43 ans), ma culture m’amenait à étudier le bikini des surveillantes de plage de Malibu, j’ai toujours été admiratif de la bouée qu’ils tournaient dans la paume de la main. Le casque des pilotes de chasse de top gun est quand même plus délirant que ceux de l’armée française. Je n’irai pas jusqu’à dire que vous êtes la Paméla Anderson de la restauration, mais vous en êtes sans aucun doute l’avenir et le nouveau tournant.
    Je voulais intervenir en direct en Amphi, mais le temps était compté ma question n’a pas été retenue.
    Bien à vous Monsieur.
    E. Rocher

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