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américaine, armoricaine, Cookal, Curnonsky, green cook, lotte
07 mercredi Août 2013
Posted Le nouveau service en salle, Produits, Recettes, Service "Esprit école hôtelière", Techniques en salle
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07 mercredi Août 2013
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18 mardi Juin 2013
Posted Maîtres d'hôtels, Recettes
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28 vendredi Déc 2012
Posted Produits, Recettes, Techniques en salle
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Atelier du Chocolat de Bayonne, Cookal, Guy Degrenne, Serge Andrieu
28 vendredi Déc 2012
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05 jeudi Juil 2012
Posted Recherche, Techniques en salle
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Beurre foisonné, Beurre trace, Cookal, Don Quichotte, Rossinante