Cette année 2014 aura été très riche et les métiers de la salle particulièrement mis en avant. Espérons que 2015 verra aussi leur promotion par autant d’ actions communes de professionnels et d’enseignants.

N’oubliez pas le rendez vous du 9 mars 2015 au salon S.A.P.H.I.R. de Pau où 8 jeunes vont s’efforcer de réhabiliter un art ancestral, celui de la découpe !

Je vous souhaite à tous de passer d’excellentes fêtes et vous dis à très bientôt.

Gil Galasso

Volaille rôtie

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