Chers candidats au concours prestigieux « Un des Meilleurs Ouvriers de France, classe « Maître d’hôtel, maître du service et des arts de la table »

Bravo pour votre courage et votre investissement !

Afin de vous transmettre mon amitié en ce moment certainement plein de doutes à quelques jours du grand jour je vous propose quelques questions afin de parfaire vos connaissance et peut être vous apporter une aide dans votre préparation.

Ces questions sont tirées de mon livre « le grand quizz des arts de la table » (2008)

Très cordialement,

Gil Galasso

Questions

1 Quelle grande table parisienne est également le siège du club de la Casserole ?
a. Lasserre
b. La Tour d’Argent
c. Maxim’s

2 Quel grand chef français a décoré l’un de ses restaurants autour du thème des orgues mécaniques ?

a. Pierre Troisgros
b. Paul Bocuse
c. Michel Guérard

3 Quel grand restaurant a comme spécialité les Jambonnettes de grenouille à la purée d’ail et au jus de persil ?

a. Lameloise
b. Le Relais Bernard Loiseau
c. Le Louis XV

4 Quel fameux restaurant parisien sert de cadre au troisième acte d’une opérette célèbre du début du siècle dernier ?
a. Le Carré des Feuillants
b. La table de Joël Robuchon
c. Maxim’s

5 Quel restaurant est dirigé par les chefs Marc et Paul Haeberlin ?
a. L’Arnsbourg
b. Le Buerehiesel
c. L’Auberge de l’Ill
6 Quelle table fameuse a célébré en 2003 le service de son millionième canard ?
a. Le Louis XV
b. La Tour d’Argent
c. Le Pavillon Ledoyen

7 Quel grand restaurant de Bretagne proposait il y a quelques années une cuisine alliant produits de la mer et épices ?
a. Les Maisons de Bricourt
b. Le Pavillon Ledoyen
c. Le Cinq
8 Dans quel restaurant se réunissent les membres de l’Académie Goncourt
pour décerner leur prix littéraire ?
a. Drouant
b. Le Pré Catelan
c. Le Train bleu

Les réponses sont ici !

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