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J’ai réécrit « Le nouveau service » sur les fondements de mon expérience de maître d’hôtel, pédagogue et lauréat de concours professionnels (Coupe Georges Baptiste, Un des Meilleurs Ouvriers de France et Championnat du monde de L’Union Internationale des Maîtres d’hôtels). Vous y trouverez également une synthèse de mes travaux de recherche de Masters 2 sur les liens entre le service et les arts du spectacle (théâtre, magie, arts de la danse) ainsi que mon approche basée sur des notions d’élégance, de gentillesse, de générosité et de sincérité.

Je vous propose cette nouvelle édition, en version augmentée, sous forme de fiches pratiques afin que vous puissiez l’utiliser plus facilement avec vos collaborateurs ou vos élèves. Chaque fiche est liée à une page web en constante évolution.
Gil Galasso Le nouveau service présentation réduite
Avec ce nouveau livre, vous recevrez une planche de jeu et un ensemble de cartes à jouer à télécharger pour rendre ludique l’apprentissage des notions présentées dans le livre.
Vous aurez également l’accès libre à mon site http://www.maitre-d-hotel.com
Merci de cliquez ici pour commander le livre.

Si vous avez une demande spécifique, merci de m’écrire à : lenouveauservice@hotmail.fr