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メートル・ドテルネーム
リード～４０×２右ソロエ
パーティ需要の多い別荘地ビアリッツでは、彼の存在無くしては社交界が成り立たないとか。
フランス最高職人の称号を持つ、カリスマ給仕長の完璧なサービスを拝見！
小見出し
お抱え給仕長がスペシャルディナーをサーブ
本文
2004年に政府からMOF（フランス最優秀職人）の勲章を受けたジルさん。メートル・ドテルと呼ばれるこの仕事は、席順からワインの種類、料理の説明とテーブルでのお客様の要望すべてに応えてくれる、まさにパーティの仕切り役。ビアリッツの４つ星ホテル、オテル・デュ・パレでのサービスの傍ら、スケジュール次第では個人宅での給仕にも応じてくれます。
データ
●人数は2人から1000人のバンケットまで対応。出張料金は一晩E250～ パリへの出張も可能です。詳細はHPでコンタクトを。
キャプション
MOF授賞式にて。ジョ
エル・ロビュション、ポー
ル・ボキューズ氏と共に。
キャプション
1.テヴネ夫妻は昨年開いたガーデ
ンパーティで給仕をお願いしてから
のお付き合い。2.ナプキンの畳み方
はT.P.O.に応じ50種以上も。3.ラデ
ィッシュ製のネズミを乗せてチーズを
サービス。4.バイヨンヌの生ハムとメ
ロンの前菜の飾りつけもジルさんが。
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