新サービス

メートル・ドテルネーム

リード~40×2右ソロエ

パーティ需要の多い別荘地ビアリッツでは、彼の存在無くしては社交界が成り立たないとか。

フランス最高職人の称号を持つ、カリスマ給仕長の完璧なサービスを拝見!

小見出し

お抱え給仕長がスペシャルディナーをサーブ

本文

2004年に政府からMOF(フランス最優秀職人)の勲章を受けたジルさん。メートル・ドテルと呼ばれるこの仕事は、席順からワインの種類、料理の説明とテーブルでのお客様の要望すべてに応えてくれる、まさにパーティの仕切り役。ビアリッツの4つ星ホテル、オテル・デュ・パレでのサービスの傍ら、スケジュール次第では個人宅での給仕にも応じてくれます。

データ

gil.galasso@hotmail.fr

http://www.maitre-d-hotel.com

 ●人数は2人から1000人のバンケットまで対応。出張料金は一晩E250~ パリへの出張も可能です。詳細はHPでコンタクトを。

キャプション

MOF授賞式にて。ジョ

エル・ロビュション、ポー

ル・ボキューズ氏と共に。

キャプション

1.テヴネ夫妻は昨年開いたガーデ

ンパーティで給仕をお願いしてから

のお付き合い。2.ナプキンの畳み方

はT.P.O.に応じ50種以上も。3.ラデ

ィッシュ製のネズミを乗せてチーズを

サービス。4.バイヨンヌの生ハムとメ

ロンの前菜の飾りつけもジルさんが。